Технолог(хлебопекарное производство)

«Петергофские пекарни» - это имя, синоним качества и вековых традиций в хлебопечении. За более чем 20 лет успешной работы мы завоевали доверие тысяч потребителей, предлагая широкий ассортимент высококачественной хлебобулочной и кондитерской продукции. Мы стремимся к постоянному совершенствованию и инновациям, сохраняя при этом верность классическим рецептурам. В связи с расширением производственных мощностей и стратегическим развитием, приглашаем в нашу команду Ведущего технолога хлебопекарного производства – ключевого специалиста, способного обеспечить лидерство в области качества и эффективности.

ВАЖНО: адрес работы - Ленинградская область, Ломоносовский район, Низинское сельское поселение, производственно-административная зона Порзолово

Чем предстоит заниматься:

• Стратегическое развитие продукта: Инициирование, разработка и внедрение инновационных рецептур хлебобулочных и кондитерских изделий, а также глубокая модернизация существующих продуктов с целью расширения ассортимента и повышения их конкурентоспособности на рынке.
• Оптимизация производственных процессов: Анализ, аудит и непрерывное улучшение технологических карт и процессов на всех этапах производства для достижения максимальной эффективности, снижения издержек и поддержания стабильно высокого качества продукции.
• Контроль качества и стандартов: Обеспечение строгого соблюдения всех технологических регламентов, стандартов качества и санитарно-гигиенических норм в соответствии с российским законодательством и внутренними стандартами компании.
• Управление сырьем и нормирование: Разработка и ведение детальных норм расхода сырья, упаковки и других материалов; участие в процессе выбора поставщиков, оценка качества входящего сырья.
• Анализ и минимизация рисков: Системный анализ причин возникновения брака, разработка и оперативное внедрение корректирующих и предупреждающих мер для поддержания безупречного качества продукции.
• Экспертная поддержка и развитие персонала: Проведение обучения и аттестации производственного персонала по новым технологиям, стандартам и методикам работы, повышение их квалификации.
• Документационное сопровождение: Подготовка и ведение полной и актуальной технической и отчетной документации, включая технологические карты, регламенты, акты о внедрении.

Что для нас важно:

• Высшее профессиональное образование по специальности "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства" или аналогичное, подтвержденное успешным опытом.
• Опыт работы на аналогичной должности на крупном хлебопекарном или кондитерском производстве от 5 лет, подтвержденный успешными проектами по разработке и внедрению новых продуктов.
• Глубокие экспертные знания современных технологий, оборудования и ингредиентов в хлебопекарной и кондитерской отрасли.
• Уверенное знание нормативно-технической документации (ГОСТы, СанПиНы, ТУ) и принципов ХАССП.
• Развитые аналитические способности, системное мышление и ориентация на результат.
• Лидерские качества, умение эффективно организовывать работу команды и принимать взвешенные решения.
• Высокая степень ответственности, внимательность к деталям и стремление к профессиональному росту.

Что мы предлагаем:

• Работу в одной из ведущих и наиболее уважаемых компаний хлебопекарной отрасли с долгосрочной перспективой.
• Возможность стать частью команды профессионалов, реализовать свои амбиции и внести значимый вклад в развитие компании.
• Конкурентоспособную заработную плату, соответствующую вашему опыту и компетенциям (обсуждается индивидуально по итогам собеседования).
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, полный социальный пакет, включая оплачиваемый отпуск и больничные.
• График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00, обеспечивающий баланс между работой и личной жизнью.
• Современное рабочее место, оснащенное всем необходимым для эффективной работы.
• Корпоративные программы обучения и повышения квалификации, возможности для профессионального и карьерного роста.

Если вы готовы принять вызов, возглавить технологическое развитие и создавать продукцию, которая вызывает восхищение – отправьте свое резюме. Мы ищем не просто сотрудника, а стратегического партнера, который разделит нашу страсть к совершенству!