Операционный директор

Полное операционное управление (всё, кроме службы безопасности)

Руководство управляющими и линейным персоналом

Организация и контроль планёрок, собраний и отчётности:

• планёрки с управляющими — каждый понедельник
• месячные отчёты — раз в месяц
• общее собрание команды — раз в месяц
• Контроль фудкоста, качества сервиса, санитарии, стандартов работы
• Управление товарооборотом, снижение издержек, рост прибыли
• Работа с текущими показателями: продажи, выручка, списания, удовлетворённость гостей
• Построение и улучшение внутренних процессов, регламентов, обучения
• Формирование и развитие команды

Требования:

• Опыт работы в общепите от года
• Сильные управленческие и организаторские навыки
• Опыт работы с показателями эффективности (KPI, фудкост, выручка)
• Умение обучать, делегировать и контролировать
• Системность, ответственность, самостоятельность
• Базовое владение Excel, Telegram, Google Docs
• Готовность к плотному графику и большой ответственности

Условия:

• Заработная плата: оклад + % от выручки
• Выдача ЗП раз в месяц
• Испытательный срок: обсуждается индивидуально
• График 6/1 с 10:00 - 18:00