Повар мангальщик-шашлычник

Ресторан «Сытый Волк» ищет сотрудников на летний сезон 2025.

Работа с 25 июня по 30 сентября.

Режим работы кафе с 12:00 до 23:00

Также рассматриваем кандидатов которые ищут вахтовый режим работы.

Требования:

1. Требуется стрессоустойчивый, пунктуальный, ответственный и чистоплотный сотрудник.

2. Опыт работы на мангале от 3х лет в качестве повара-мангальщика в ресторанах или кафе с аналогичным меню;

3. Умение быстро и качественно готовить мясо и овощи на открытом огне (Свиная Шея, Люля-Кебаб Куриный/Говяжий/Баранина, Куриные крылья, Баранина Мякоть/Каре, Говяжья вырезка, Рыба и тд.);

- Работа с углем и дровами (без использования жидкости для розжига), контроль температуры и времени приготовления для каждого вида мяса/рыбы/овощей.

- Знание фирменных маринадов и соусов (шашлычный, белый чесночный, ягодный), умение их корректировать по рецептуре заведения.

- Приготовление «Лаваша на Мангале» и других гарниров (картофель, овощи-гриль) без отклонений от стандартов. 5

4. Скорость и точность:

- Готовность обслуживать до 30 заказов в час в пиковые часы (12:00–15:00, 18:00–21:00).

- Соблюдение времени приготовления.

5. Санитарные стандарты:

- Ежедневная санитарная обработка мангала и зоны приготовления.

- Контроль срока годности сырья.

- Соблюдение стандартов безопасности и гигиены.

6. Физическая выносливость:

— Работа на открытом воздухе/в дымной зоне на улице при температуре до +35°C.

— Смены до 12 часов.