Бригадир повар (су-шеф)

Бригадир повар ночной (су-шеф)

Обязанности:

• Организация и координация работы бригады поваров, распределение задач и контроль их выполнения.
• Обеспечение ритмичного выпуска блюд высокого качества в соответствии с установленным меню и стандартами.
• Участие в создании новых рецептур и внедрении прогрессивных технологий приготовления.
• Составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль их поступления, качества и сроков годности.
• Проведение обучения и инструктажей для персонала кухни, повышение их профессионального уровня.
• Контроль соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности на рабочем месте.
• Участие в проведении бракеража готовой продукции и органолептической оценке блюд.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 1 года.
• Знания технологий приготовления блюд, рецептур и стандартов качества.
• Умение организовать работу команды, навыки эффективного руководства и распределения задач.

• Отличные коммуникативные навыки, ответственность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая по результатам собеседования.
• Возможности для карьерного роста и развития (зав.производством).
• Работа в стабильной компании с дружным коллективом.
• 12 часовая смена, с 20:00 до 08:00.