Управляющий мясным / рыбным магазином

Обязанности :

1. Полное операционное управление магазином:

Ежедневное руководство работой магазина (открытие/закрытие, контроль кассовой дисциплины).

Обеспечение бесперебойной работы торгового зала, витрин, холодильного оборудования.

Контроль соблюдения стандартов компании, санитарно-гигиенических норм (СанПиН, ХАССП) и правил безопасности.

Управление товарными запасами (мясо, рыба, сопутствующие товары), минимизация потерь и списаний.

2. Управление персоналом:

Подбор, обучение, мотивация и контроль работы продавцов, кассиров, фасовщиков, подсобных рабочих.

Составление графиков работы сотрудников.

3. Работа с товаром:

Планирование и контроль закупок мясной и рыбной продукции (взаимодействие с поставщиками).

Контроль сроков годности, качества принимаемого и реализуемого товара.

Организация выкладки товара, оформление витрин (свежее мясо, рыба, полуфабрикаты) для максимальной привлекательности.

Контроль ценников и актуальности информации о товаре.

4. Финансовая ответственность:

Контроль товарооборота, выполнение планов продаж.

Анализ продаж, рентабельности категорий.

Управление расходами магазина (в рамках бюджета).

Контроль первичной документации (накладные, акты и т.д.).

Наши требования к кандидату:

1. Обязательный опыт:

Опыт работы управляющим/администратором/старшим продавцом в розничной торговле от 2-х лет, предпочтительно в сегменте FMCG, особенно в мясных/рыбных отделах или специализированных магазинах

Глубокое понимание специфики работы с скоропортящимися продуктами (мясо, рыба).

2. Знания:

Знание основ мерчандайзинга и управления ассортиментом.

Понимание принципов закупки, логистики и хранения мясо-рыбной продукции.

Отличное знание санитарных норм и правил (СанПиН), требований к безопасности пищевых продуктов (ХАССП – будет большим плюсом).

Уверенный пользователь ПК (1С:Розница/Торговля, Excel, Word).

3. Навыки и качества:

Лидерские качества и опыт управления командой от 3-5 человек.

Высокая ответственность, исполнительность, инициативность.

Отличные организаторские способности, умение планировать и расставлять приоритеты.

Навыки анализа продаж и финансовых показателей.

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

Аккуратность, внимательность к деталям.

Готовность к ненормированному рабочему дню при необходимости.