Шеф-повар

Парк-отель "Хвоя" расположен в Бестужево, Московская область (50 км. от Москвы), предлагает своим гостям комфортный отдых на природе. Отель окружён живописными лесами и водоёмами, что создаёт идеальные условия для спокойного времяпрепровождения и активного отдыха. Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов. В связи с расширением штата компании, сегодня мы в поиске шеф-повара.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
• Проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
• Взаимодействие с поставщиками, проведение маркетингового анализа рынка поставщиков, подготовка необходимых документов и сведений для заключения договоров на поставку продуктов и ТМЦ;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
• Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
• Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Знание современных тенденций ресторанного рынка;
• Хороший организатор, харизматичный лидер, опытный наставник;
• Энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;
• Живой интерес к делу и к своей работе;
• Медицинская книжка.

Условия:

• Официальное оформление трудовых отношений, прозрачную систему дохода;
• Комфортное место работы;
• Возможность проживания на территории отеля;
• График работы 5/2;
• Скидки на услуги Комплекса;
• Возможность профессиональной реализации;
• Релокационный пакет (при необходимости переезда).

О других приятных бонусах мы расскажем Вам при личной встрече.