Управляющий рестораном

Парк-отель «Хвоя Бестужево» находится в живописном месте на берегу Можайского водохранилища (115 км. от Москвы). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов. Сегодня мы в поиске Управляющего рестораном.

Мы ждем в нашу команду проактивного управленца, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставит амбициозные цели и добивается их. Важно, чтобы Вы понимали концепцию ресторана и могли этой концепцией управлять!

Иногородним предоставляется бесплатное проживание!

Обязанности:

- Организация, планирование и координация деятельности ресторана;

- Управление персоналом ресторана: обучение, мотивация, контроль;

- Разработка и внедрение чек-листов для каждой структуры ресторанного комплекса (совместно с руководителем загородного комплекса);

- Контроль качества обслуживания гостей, контроль выполнения принятых стандартов сотрудниками ресторана;

- Решение административно-организационных вопросов, связанных с работой ресторана, координация взаимодействия между структурными подразделениями;

- Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов;

- Разработка меню совместно с шеф-поваром, согласно концепции ресторанного комплекса при отеле;

- Контроль кассовой дисциплины;

- Проведение инвентаризаций, контроль себестоимости, работа с документацией, предоставление отчетности;

- Взаимодействие с государственными органами при проведении проверок.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет;

Знание основ СанПиН;

Стратегическое видение, системность;

Проактивная позиция, нацеленность на результат;

Инициативность, лидерские качества, умение работать в команде;

Умение обучать персонал (наставничество), формировать команду.

Условия:

• Официальное оформление трудовых отношений;
• Белая заработная плата (уровень обсуждается с финальным кандидатом);
• Современный ресторан в живописном месте;
• Корпоративное питание;
• Скидки на услуги парк-отеля «Хвоя Бестужево»;
• Релокационный пакет (при необходимости переезда).

О других приятных бонусах мы расскажем Вам при личной встрече.