Кухонный рабочий

- проверять чистоту кухонной посуды, наличие дезрастворов, температуру воды, заполнить журнал «Здоровье».

- убирает инвентарь и посуду;

- убирает рабочее место.

- доставка продуктов из кладовой в производственные цехи;

- открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами;

- погрузка на транспорт кухонной продукции для внешней сети;

- доставка на мойку использованной кухонной посуды и чистой посуды в производственные цехи;

- доставка освободившейся тары, фляг, бочек, мешков в кладовую;

- мойка кухонной посуды, приборов, инвентаря;

- приготовление моющих растворов;

-обработка столов, оборудования, инвентаря, посуды, досок разделочных дезрастворами;

- заготовка овощей на полуфабрикаты;

- дополнительно кухонный работник может выполнять не сложные технологические процессы: варка овощей, макаронных изделий, круп, приготовление блинов, оладьей.

знать:

- правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;

- наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение;

- правила и способы вскрытия тары, откупорки бочек, вскрытие консервных банок;

- безопасные приемы работы при переноске, погрузке, разгрузке, переноске грузов.

- правила сбора и хранения пищевых отходов.

- иметь медицинскую книжку