Помощник шеф-кондитера – Помощник шеф-пекаря (Assistant Baker – Assistant Pastry)

О компании:

Espressolab — международная сеть кофеен, основанная в Стамбуле и представленная более чем в 10 странах. В 2025 году мы открываем первые кофейни в Казахстане — в ТРЦ Dostyk Plaza и ЦУМ, Алматы.
Наша миссия — предлагать гостям качественный кофе, свежую выпечку, изысканные десерты и отличный сервис в уютной и современной атмосфере.

Кого мы ищем:

На данный момент мы ищем двух разных кандидатов:

• Помощника шеф-кондитера — для работы с десертами и сладкой продукцией

• Помощника шеф-пекаря — для поддержки в производстве хлебобулочных изделий

Если у вас есть опыт и интерес в обеих сферах — вы также можете быть рассмотрены на более универсальную роль в дальнейшем.

Основные обязанности:

Для помощника шеф-кондитера:

• Помощь в приготовлении десертов, пирожных, тортов и других сладких изделий
• Соблюдение рецептур и технологических карт
• Контроль внешнего вида и качества продукции
• Поддержание чистоты на рабочем месте
• Участие в инвентаризации, маркировке и хранении ингредиентов
• Соблюдение санитарных норм и правил HACCP

Для помощника шеф-пекаря:

• Поддержка в производстве хлеба, булочек, круассанов и другой выпечки
• Подготовка ингредиентов и замесов по рецептам
• Следование инструкциям шефа и контроль времени выпекания
• Маркировка готовой продукции, организация хранения
• Помощь в поддержании порядка и чистоты на кухне
• Участие в ежедневных процедурах по уборке

Требования:

• Минимум 1 год опыта работы на кухне, в пекарне или кондитерском цехе
• Интерес к выпечке и/или десертам
• Ответственность, аккуратность, внимание к деталям
• Умение работать в команде, готовность обучаться
• Базовые знания санитарных норм и пищевой безопасности

Мы предлагаем:

• Работу в развивающейся международной компании
• Современное оборудование и комфортные условия труда
• Прозрачный и стабильный график работы
• Возможность профессионального роста и обучения
• Скидки на продукцию и участие в открытии новых точек

Заработная плата: Обсуждается на первом собеседовании