Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации;
Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;
Управление сменой поваров, формирование графиков;
Обучение, адаптация, аттестация и мотивация сотрудников кухни.
- Опыт работы в должности Су-шеф не менее 1 года
Аккуратность, ответственность, пунктуальность.
- Вахта
-Дружная команда
-Проживание на территории базы
-Питание
-При необходимости официальное трудоустройство - Мы находимся на территории Бирюзовая Катунь , в живописном месте в самом центре туристической зоны.
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Управленческие навыки
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Умение планировать
- Обучение и развитие
- Способность обучать других
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Учет остатков
- Умение работать в коллективе
- Инвентаризация
- Навыки межличностного общения
