Су-Шеф / Заместитель шеф-повара

В Резиденции Посла Великобритании работает отличная команда сотрудников, ответственных за благополучие семьи Посла и развлечение гостей. Будучи одной из самых престижных резиденций Министерства Иностранных Дел и Международного Развития (FCDO), она обслуживает широкую программу мероприятий и визитов, которая требует максимального профессионализма.

Су-шеф является неотъемлемой частью команды Резиденции. Ваши основные обязанности будут заключаться в поддержке Шеф-повара в части организации питания как для частных, так и для публичных мероприятий разнообразных форматов от официальных обедов до торжественных приемов на большое количество гостей.

Официальное трудоустройство осуществляется в фирме «Инпредкадры» ГлавУпДК при МИД РФ.

Обязанности:

- под руководством шеф-повара резиденции готовить еду для различных мероприятий, включая завтраки, официальные обеды и ужины, а также масштабные фуршеты или коктейльные приемы;

- готовить еду для семьи посла ежедневно и на выходные;

- постоянно поддерживать стандарты чистоты и гигиены на кухне и в кладовой; готовить кухню к следующему дню;

- руководить временным кухонным персоналом и замещать шеф-повара в его отсутствие;

- помогать шеф-повару в планировании и подготовке мероприятий и семейного меню;

- помогать шеф-повару с закупками.

Требования

- профильное образование;

- стаж работы в сфере приготовления питания от 2 лет;

- знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроков их годности, правил использования;

- знание нормативов в санитарно-гигиенической сфере, относящихся к приготовлению пищи;

- понимание принципов калькуляции блюд;

- готовность к ненормированному рабочему графику, умение легко адаптироваться к изменениям в расписании работы кухни и графику мероприятий (за дополнительные часы работы полагается компенсационный отпуск или денежная компенсация);

- знание разговорного английского будет преимуществом.

В свою очередь мы предлагаем:

• заработную плату 75 369 рублей в месяц (до вычета налога), выплачиваемую 13 раз в год, 2 раза в месяц;
• 40-часовую рабочую неделю; график 5/2;
• медицинскую страховку, включая стоматологию после успешного прохождения испытательного срока в 3 месяца;
• работа в центре города по адресу Софийская набережная, 14, м. Александровский сад;
• доброжелательную атмосферу и дружный коллектив.

Успешные кандидаты будут проходить проверку в Службе Безопасности Посольства.

Прием резюме по 22 июня.