Повар универсал

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Подготовка сырья и полуфабрикатов
Контроль хранения продуктов

Требования:

Умения: проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, использовать посудомоечные машины, чистить, мыть и убирать оборудование и инвентарь после их использования, упаковывать и складировать пищевые продукты.
Знания: назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними, требования к качеству, срокам и условиям хранения пищевых продуктов, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) в организациях общественного питания, требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.
Трудовые действия: подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий, приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд

Особые условия допуска к работе: наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров

Условия: