Повар в пищеблок Клиник

Получать от старшего повара необходимые для изготовления пищи продукты, взвешивать их при получении, в соответствии с меню-раскладкой весу в присутствии медицинской сестры диетической и заведующего производством пищеблока, не допускать приемку испорченных продуктов и приготовление пищи из недоброкачественных продуктов.

Проверять состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы.

Производить первичную обработку необходимых продуктов накануне следующего дня.

Взвешивать продукты, полученные по меню-раскладкам перед закладкой. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

Осуществлять контроль за хранением и расходованием продуктов на производстве.

Осуществлять взаимозаменяемость по смежной профессии на период отсутствия сотрудников (отпуска, болезнь, командировка).