Повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром.

Варка бульонов, супов.

Должен знать:

рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;

требования к их качеству, срокам годности, условиям хранения и раздаче;

кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;

принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов;

устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

https://gsz.gov.by/registration/vacancy-search/?business_entity=117385