Проведение анализов на готовую продукцию, полуфабрикаты. Контроль входящего сырья. Контроль качества готовой продукции. Контроль санитарного состояния цеха
Требования:
Среднее профессиональное или высшее образование в области пищевой технологии, химии, или смежных специальностей.
Основы химии и физики, методы анализа пищевых продуктов.
Знание различных видов кондитерской продукции и стандартов качества.
Правила работы с лабораторным оборудованием.
Опыт работы с лабораторным оборудованием и приборами.
Опыт проведения химических и физических анализов пищевых продуктов.
Умение вести лабораторные журналы и составлять отчеты.
Личные качества:
Аккуратность, внимательность к деталям, ответственность.