Пекарь

ведение технологического процесса выпечки до 3 т хлеба в смену (до 2т булочных изделий, до 1 т сухарных изделий);

- укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, кассеты, формы;

- посадка тестовых заготовок на под (тележки) печи;

- сушка сухарей в сушильных камерах и печах;

- выборка готовых изделий;

- контроль за температурным и паровым режимом пекарной и сушильной камер;

и др.