Отель- Veselovka Experience в п.Веселовка требуется бар\менеджер

Обязанности:

Составлять график работы отдела, стараться повышать эффективность работы персонала и оптимально распределять задания.
Проводить ежемесячные собрания персонала подразделения и осуществлять обучение сотрудников
Проводить или поручать ассистенту проведение ежедневных собраний персонала
Внимательно относиться к проблемам персонала, стараться разобраться и по возможности помочь подчиненным; поддерживать в коллективе дух товарищества
Стремиться к повышению уровня сервиса и росту продаж
Быть приветливым и вежливым со всеми гостями; уделять повышенное внимание особо важным гостям.
Осуществлять координацию обслуживания во время завтраков, обедов и ужинов.
Быстро и эффективно реагировать на гостевые жалобы
Предупреждать возможные нарушения и ошибочные действия персонала. В случае необходимости, принимать соответствующие меры по их ликвидации
Перед началом смены проверять состояние зала, исправность мебели и оборудования, оформление и освещение, принимать необходимые меры к устранению недостатков
Контролировать чистоту и порядок в подсобных и служебных помещениях
Информировать руководство обо всех замечаниях и пожеланиях гостей
Знать ассортимент и цены предлагаемых блюд и напитков. Знать ингредиенты и способ приготовления всех блюд меню и знать вина, которые подходят к различным блюдам меню.
Контролировать презентацию и температуру подаваемых блюд: горячее должно быть горячим, а холодное – холодным.
Распределять заказы официантам должным образом, по мере необходимости помогать им в обслуживании гостей
Контролировать дисциплину и внешний вид подчиненных
Участвовать в отборе персонала, а также рекомендовать сотрудников к поощрениям /взысканиям
Своевременно обмениваться служебной информацией с кухней и другими отделами гостиницы. Координировать работу с руководством смежных отделов
В случае задержки заказа лично приносить извинения гостю.
Нести ответственность за любые ошибки при сервировке или доставке заказа. По необходимости взять забытое официантом наименование и лично отнести, принеся свои извинения гостю.
Контролировать правильное закрытие смен и готовность к следующей смене.
Контролировать правильность открытия и закрытия гостевых счетов в системе Майкрос.
Посещать собрания Отдела общественного питания
Информировать службу безопасности и дежурного менеджера отеля в случае обнаружения подозрительных предметов и в других чрезвычайных ситуациях
Четко соблюдать инструкции о действиях в чрезвычайных ситуациях; правила противопожарной

Требования:

Обеспечивать эффективную организацию ежедневного функционирования бара в соответствии со стандартам Veselovka Experience (основные цели – высокий уровень сервиса и максимальное удовлетворение запросов посетителей).
Руководить персоналом бара.
Обучать официантов, поддерживать дух взаимопомощи в коллективе и постоянно повышать уровень
В случае производственной необходимости заменять обслуживающий персонал

• график 2\2 .
• оплата 120.000 на руки + % от оборота .
• форма \ питание\ проживание предоставляем .
• медкнижку оформляем.