Технолог производства
Технолог производства
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка и внедрение технологических инструкций для всех полуфабрикатов, выпускаемых на производстве
- Обеспечение своевременного обновления листа утвержденного продукта для производственного цеха
- Контроль соблюдения требований стандарта ISO 22000, HACCP и внутренних стандартов пищевой безопасности
- Проверка специфических качеств выпускаемой продукции (органолептический, физико-химический и микробиологический контроль)
- Проведение корректирующих мероприятий и внедрение улучшений в технологические процессы
- Разработка и ведение технологической документации (технологические карты, рецептуры, спецификации сырья и упаковки)
- Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и минимизации потерь
- Участие в разработке новых видов продукции и внедрение инновационных технологий
- Контроль за качеством входящего сырья, его соответствием нормативным требованиям и спецификациям
- Взаимодействие с другими отделами (логистика, закупки, качество) для обеспечения бесперебойной работы производства
- Проведение обучения персонала по технологическим процессам, стандартам безопасности и санитарным нормам
- Анализ причин брака и разработка мер по его предотвращению
- Контроль соблюдения санитарных норм, температурных режимов и условий хранения продуктов
- Опыт работы технологом пищевого производства — от 2 лет
- Глубокие знания стандартов пищевой безопасности (ISO 22000, HACCP, GMP)
- Опыт разработки технологических карт, рецептур и спецификаций
- Аналитический склад ума, внимательность к деталям, ответственность