Кисловодск, улица Куйбышева, 66
знание правил работы предприятий общественного питания;
правила эксплуатации соответствующих видов технологического оснащения, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, их назначение и использование в технологическом процессе;
правила и нормы охраны работы, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.