Заведующий производством (общественное питание)

Новосибирск, Окружная улица, 36

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Работа с персоналом: составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени, обучение;
Контроль технологии приготовления, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции;
Взаимодействие с контролирующими органами;
Разработка предложения по увеличению производительности труда и сокращению потерь на всех участках производства;
- Организация учета, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда.

Требования:

Высшее или среднее профессиональное образование (общественное питание);
Знание технологии производства продуктов питания;
Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
Знание стандартов качества ХАССП, СанПиН;
Опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания;
Уверенный пользователь ПК

Условия:

Удобный график работы: пятидневка, с 8.00 до 17.00
Конкурентная заработная плата
Доставка служебным транспортом от площади Калинина/ Горбольницы / Фадеева
Производственный цех, оснащенный современным оборудованием
Работа на предприятии с 20-и летним опытом на рынке общественного питания города Новосибирска