Старший повар

Отель. Сегмент рынка - проживающие гости ( в среднем до 30 человек количество проживающих), а также гости города - работаем на корпоративы, свадьбы и юбилеи.

Обязанности:

• Работа по разработанному меню( у нас есть все, автоматизированный учет, программа, калькуляции), работа с заявками и остатками по кухне.
• Приготовление блюд согласно меню.

• Опыт работы в общепите, желательно еще и объединенный с гостиничным - полный цикл - завтраки обеды, ужины.
• Знание технологических карт, сан норм, работа из под ножа.

• Проживание и питание предоставляется.
• Режим работы - завтраки с 6 до 10, ужины с 17 до 22.
• Простое меню ( салаты весовые: винегрет, сельдь под шубой, гнездо глухаря, капустный, горячее :тефтели, котлеты, жаркое)
• На кухне в смене работают еще - пекарь, заготовщик( помогают отдавать обеды)