Заведующий производством управления по организации питания

Симферополь, проспект Кирова, 13

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

- Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

- Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

- Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.

- Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства.

- Составлять график выхода поваров на работу.

- Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

На должность заведующего производством принимается лицо с высшим профессиональным образованием и стажем работы по специальности не менее 3 лет или средним профессиональным образованием и стажем работы по специальности не менее 5 лет.

Условия:

полная занятость, рабочий день с 09::00 до 18:00, перерыв для отдыха и питания с 13:00 до 14:00;
полный социальный пакет, ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней +3 календарных дня отпуска в соответствии с коллективным договором. К отпуску выплачивается единовременная выплата в размере двух должностных окладов.
индивидуальное оборудованное рабочее место со всей необходимой организационной техникой, комфортные условия труда и дружный коллектив.

Посмотреть контакты работодателя