Технолог консервного производства

станица Гиагинская, Заводская улица, 2

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Контроль качества сырья и готовой продукции. Технолог проводит органолептическую оценку сырья и готовые продукты, осуществляет лабораторные исследования для определения показателей качества.
Соблюдение технологии производства. Специалист следит за правильностью выполнения технологических операций, выбором оптимальных режимов и оборудования.
Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения. Технолог проверяет, соответствует ли упаковка требованиям, и при необходимости вносит корректировки.
Оптимизация технологии производства. Специалист анализирует процессы, выявляет причины брака и разрабатывает меры по их устранению.
Контроль работы технологического оборудования. Технолог следит за исправностью оборудования, проводит техническое обслуживание.
Обеспечение санитарных норм. Специалист проверяет соблюдение санитарных правил на производстве, контролирует состояние тары, воды, воздуха и производственного оборудования.
Планирование основных показателей производства. Технолог рассчитывает производственные мощности, загрузку оборудования и другие параметры.
Разработка и утверждение рецептур. Специалист оформляет нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК), корректирует технологические режимы.
Ведение учётной документации. Технолог контролирует учёт используемого сырья, материалов и упаковки, следит за соблюдением регламентов и инструкций.
Подготовка документации для сертификации. Специалист готовит документы, подтверждающие соответствие продукции требованиям.