Шеф-повар в "Дыхание Вока"
Шеф-повар в "Дыхание Вока"
Самара, Лесная улица, 23к5
Метро: АлабинскаяОписание вакансии
В фудхолле "Pictures" находится самый популярный корнер азиатской кухни «Дыхание Вока» - это проект лапша-баров по всей России!
Мы ищем шеф-повара, который не боится пламени, любит глубину традиций и умеет превращать кухню в гастрономическое путешествие.
Что ты будешь делать:
-
Руководить всеми кухонными процессами и принимать в них участие.
-
Разрабатывать меню: от классики до авторских интерпретаций.
-
Обучать и вдохновлять команду поваров — быть не просто начальником, а лидером.
-
Контролировать стандарты качества, технологию приготовления и фудкост.
Что мы ждём:
-
Опыт работы шефом от 1 года, желательно в китайской или паназиатской кухне.
-
Лидерство, системный подход, любовь к порядку и чёткой организации.
-
Желание расти, экспериментировать и создавать уникальную кухню.
Что предлагаем:
-
Свободу творчества и возможность раскрыть своё кулинарное «я».
-
Современное оборудование, крутая команда и поддержка управленцев.
-
Белая зарплата, которая состоит из фикса и почасовой ставки - 340р в час
-
График 4/3 или по договорённости ( обязательные рабочие дни - пятница, суббота и воскресенье )
-
Перспектива роста и участия в развитии сети/бренда.
Навыки
- Адаптивность
- Стрессоустойчивость
- Внимательность
- Приготовление блюд по ТТК
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Опыт управления командой поваров
- Приготовление блюд азиатской кухни
- Приготовление горячих блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Знание молекулярной кухни
- Знание техники су-вид