Главный технолог гастроплатформы
Главный технолог гастроплатформы
Ставрополь, Шпаковская улица, 97
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка технологических карт и производственных стандартов для разных форматов питания.
- Контроль качества продукции на всех этапах — от сырья до упаковки.
- Внедрение стандартов санитарии, безопасности и HACCP.
- Оптимизация производственных процессов, подбор оборудования, автоматизация.
- Сопровождение запуска новых производств, поддержка рабочих процессов.
- Взаимодействие с шеф-поваром, бренд-шефом, закупками и операционным блоком.
- Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технология общепита).
- Опыт работы в аналогичной роли от 3 лет.
- Глубокое понимание производственного цикла готовой продукции и полуфабрикатов.
- Опыт проектирования и запуска новых линий — преимущество.
- Работа в амбициозной команде, создающей мультиформатную гастроплатформу.
- Поле для системной и технологичной реализации собственных наработок.
- Поддержка со стороны шеф-повара и операционного директора.
- Конкурентная заработная плата — по договоренности.
Навыки
- Управление производством
- Управление производственным персоналом