Шеф-повар

РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ!

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Объекты:

• Сахалин, п. Ноглики (Киринское ГКМ);

• Ленинградская область (Усть-Луга).

• График работы: вахтовый метод 45/45.

• Стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц без задержек (15 и 30 числа).
• Питание, проживание и проезд от базового города (60 городов России) до объекта строительства - за счет работодателя.
• Медосмотр перед трудоустройством за счет работодателя.
• Дополнительные социальные выплаты:
  • Материальная помощь при рождении/усыновлении ребенка, регистрации брака, тяжелых жизненных ситуациях и др.
  • Надбавка за личный вклад и стаж работы в компании.
• Условия на объекте: прачечные, магазины, буфеты, комнаты отдыха, медпункты, аптеки, парикмахерские, тренажерные залы.
• Организуем Ваш выезд по готовности.
• Акция «Приведи друга!»
  1. Расскажите друзьям и знакомым о работе в нашей компании;
  2. Передайте контакты друга, который готов у нас работать;
  3. Получите вознаграждение 10 000 руб. или 20 000 руб., когда друг отработает свой первый месяц у нас.

Обязанности:

• Приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами и утвержденного меню;

• Расчёт кол-ва блюд, планирование и формирование заявки на продукты и ТМЦ, контроль за остатками сырья на производстве и сроками годности;

• Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче;

• Проведение, в том числе внеплановой, инвентаризации остатков на складах ПП. Своевременная сдача отчетности в бухгалтерию;

• Работа на POS терминале, своевременное составление и предоставление товарных отчетов в офис, ведение производственной документации, журналов;

• Контроль за соблюдением стандартов компании при предоставлении услуги питания;

• Проведение вводного, первичного и периодичного инструктажа по ОТ и ТБ для производственного персонала ПП;

• Контроль за соблюдением персоналом использования формы одежды установленного образца, санитарно-гигиенических норм и правил.

  Знания и опыт в современных гастрономических тенденциях и их приготовление;

• Разработка новых блюд с учетом пожеланий заказчика. Разработка меню

• Проведение корпоративных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты).

• Организация питания и приготовление блюд для высшего руководства компании;

• Составление и выставление заказ-счета заказчику.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5-и лет;
• Опыт работы в современных ресторанах на должности "Повар", "Су-шеф" обязательно;
• Образование профильное;
• Навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения, знание русской и европейской кухни.