Старший повар

Мы команда современного кафе домашней кухни, приглашаем специалистов на должность старшего повара.

Обязанности:

• Приготовление блюд «домашней кухни» – супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты.
• Контроль качества и вкуса, в том числе и качества сырья- соблюдение рецептур.
• Работа с большими объемами – умение готовить на 300+ порций без потери качества.
• Соблюдение стандартов сети.
• Управление кухонной бригадой – распределение задач между поварами, обучение новичков.
• Контроль сроков годности–строгий учет остатков, минимизация потерь.

• Опыт работы в столовых, кафе от 2 лет

• Опыт управления небольшой кухонной бригадой.

• Приготовление блюд русской и европейской кухни

• Навык работы с промышленным оборудованием (котлы, плиты, пароконвектоматы, фритюрницы).

• Знание СанПиН, норм хранения продуктов

• Базовое владение ПК (1С, Excel, электронная переписка).

• Официальное трудоустройство
• Оклад: 45 000 – 65 000 ₽ (обсуждается на собеседовании) % от выручки или премии за снижение потерь
• Сменный график 2/2, 5/2 по 8 часов в день (возможны утренние/вечерние смены)
• Обучение нашим стaндартaм и процессам, адаптироваться
• Стильная рабочая форма