Шеф-кондитер
Шеф-кондитер
Ростов, улица 50 лет Октября, 4/3
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка новых десертов и их внедрение в производство.
- Своевременная разработка сезонного меню, внедрение позиций.
- Контроль качества продукции на всех этапах производства.
- Обеспечение стабильного выпуска продукции согласно плану.
- Оптимизация технологических процессов для повышения эффективности.
- Ведение документации: технологические карты, создание тех. процессов.
- Контроль соблюдения сотрудниками ротации продуктов и сроков годности, маркировки товара и товарного соседства, чистоты на кухне и на рабочем месте.
- Опыт работы кондитером от 3 лет, опыт работы в премиум сегменте.
- Знания технологии приготовления кондитерских изделий современных трендов.
- Умение работать с большими объемами и соблюдать стандарты.
- Лидерские качества, умение руководить командой и принимать решения.
- Перспективы и рост: Работа в молодом, активно развивающимся бренде с долгосрочными планами развития.
- Возможность проявить свои креативные навыки: Частые обновления сезонных десертов.
- Стабильность: мы выплачиваем зарплату два раза в месяц без задержек.
- Работа с качественными продуктами: Мы используем только лучшее сырье от проверенных поставщиков.
- Комфортные условия: Современное оборудование, новый просторный цех.
-
Бесплатное питание.
-
Развозка от ресторана.
- Заработная плата по итогам собеседования.
Навыки
- Контроль качества
- Составление технологических карт
- Знание технологических процессов
- Внутренний контроль
- Организация рабочего процесса
- Технологические карты
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Ответственность