Ведет весь цикл расчетных операций по определению стоимости изготавливаемой продукции, пользуясь в работе действующими технологическими картами рецептов, с учетом стоимости закупаемых компонентов и продуктов.
Считает окончательную стоимость продукции.
Вовремя вносит изменения в стоимость продукции, если вдруг цена ингредиентов внезапно поменяется.
Грамотно составляет и ведет учет калькуляционных карточек.
Составляет технологические карты блюд по заявкам уполномоченного на это персонала (заведующего производством, шеф-повара).
Ведет учет продукции, как реализованной, так и имеющейся в наличии. Оформляет ценники.
Инвентаризация.
Предоставление отчетов руководителю.
Не перекладывать ответственность на других;
Постоянно учиться и адаптироваться к обстоятельствам.
Требования:
Желательно высшее профессиональное образование.
Опыт работы в общепите ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Знание программ 1С, R-keeper, Storehouse.
Системность в работе, пунктуальность и ответственность, владение ПК; инициативность и желание находить решение в меняющейся ситуации.
Условия:
График работы 6/1.
Официальное трудоустройство согласно трудовому кодексу РК.