Шеф-повар

Вакансия компании РФ "ЭКОРАЗВИТИЕ"

В детский оздоровительный лагерь "Звездный", который находится в Тульской области, Алексинском районе, деревне Айдарово требуется Шеф-повар.

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
• Обеспечение сохранности имущества предприятия.
• Проведение ежемесячного переучета продуктов питания, инвентаря, оборудования.

Требования:

Знать:

• Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания.
• Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
• Порядок составления меню.
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
• Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
• Основы технологии приготовления пищи.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц.
• Иногородним предоставляется жилье.