Бренд-шеф/Шеф-повар в сеть Стритфуд кафе

Динамично развивающая компания КОМБИНАТ приглашает на постоянную работу:

Бренд-Шеф Стритфуда ( шаурма и не только ) !

В обязанности которого входит:

Контроль и управление процессами производства;

Контроль за соблюдением рецептур и технологии при приготовлении блюд;

Контроль соблюдения технологии при обработке сырья;

Создание и поддержание вкуса;

Разработка ,составление и обновление меню: калькуляционных, технологических карт, футкост, разработка новых рецептур блюд, сезонных предложений и их внедрение в меню кафе;

Поддержание разнообразного ассортимента в меню и наличие постоянных блюд;

Планирование и организация технологического процесса;

Управление командой поваров;

Подбор, обучение, ввод в должность новых сотрудников;

Контроль работы по чек листам;

Составление регламентов;

Контроль за эксплуатацией оборудования;

Анализ потребительского спроса;

Организация работы фабрики кухни и контроль за ее работой;

Контроль выдачи готовых блюд.

Рассмотрим кандидатов с опытом работы

в направлении стридфуда, завпроизводством, старшим поваром

Оплата сдельная ,подробности при встрече