Шеф-повар

Обязанности:
- Систематическое обновление меню, спецпредложений;
- Руководство коллективом производства, составление графика работы;
- Организация бесперебойной работы кухни;
- Проведение инвентаризации, контроль остатков;
- Составление технологических карт, контроль работы по ним;
- Исполнение требований СанПиН, организация генеральных уборок, ведение необходимой документации;
- Полный контроль отдачи;
- Оптимизация расходов, контроль себестоимости и списаний;
- Работа с поставщиками, заказ продуктов;
- Контроль сроков годности, условий хранения, количество и качество поставляемых продуктов;
- Адаптация и мотивация подконтрольных сотрудников.

Требования:
- Развитые лидерские и организаторские навыки;
- Умение работать на результат;
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 1 года;
- Мы ищем в команду "своего" человека, ставящего цели и идущего к ним. Человека, действительно любящего свою работу и умеющего работать в команде, работать с командой.

Условия:
- Работа в стабильно развивающейся компании (Сеть из 3х заведений, в перспективе открытие новых проектов)
- График 5/2 - Ваша задача организовать работу производства таким образом, чтобы в Ваше отсутствие все работало;
- Уровень заработной платы будет зависеть от Вашей квалификации и обсуждаться на собеседовании, испытательный срок;
- Официальное трудоустройство;
- Питание за счет заведения;
- Интересные задачи и амбициозные цели.