Су-шеф повар (Отель)

Отель GOPark приглашает в команду на должность «Су-шефа»!

Мы ищем амбициозных, увлеченных своим делом специалистов, активно включенных в операционную жизнь отеля.

Обязанности:

- Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами;

- Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар, ресторан A La Carte, кафе-пекарня с собственным производством).

- Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства ( внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее).

- Участие в проведении ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчётных данных;

- Контроль качества поставляемых продуктов;

- Обучение поваров;

- Контроль эксплуатации оборудования и других товарно-материальных ценностей производства.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом от 1 года в отелях ( преимущественно);
• Уверенный пользователь ПК;
• Управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 5 сотрудников;
• Высшее или средне-специальное профильное образование;
• Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других;
• Пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность;
• Наличие действующей мед.книжки.

Условия:

• График и заработная плата по результатам собеседования;
• Бесплатное питание во время рабочей смены;
• Оформление по ТК РФ;
• Бесплатная униформа и прачечная;
• Бесплатное посещение фитнес-клуба GOFIT после прохождения испытательного срока;
• Бесплатная парковка для сотрудников;
• Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.