Шеф-повар

В ресторан известного ресторанного альянса, открывающийся на условиях франчайзинга в г. Ростов-на-Дону, на постоянную основу ведется подбор шеф-повара:

Шеф-повар выполняет следующий комплекс обязанностей:

1. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
2. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
3. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
4. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
5. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
6. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
7. Контроль качества приготовленных блюд.
8. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
9. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
10. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
11. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
12. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
13. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
14. Оценка качества работы подчиненных.
15. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Предлагаем официальное оформление, обучение у топовых шеф-поваров, стажировка в известном флагманском ресторане, в подчинении от 40 человек. Если считаешь себя успешным, уверенным, знающим свое дело и готов вместе с нами развиваться и расти в своей профессии, присылай отклик, мы рассмотрим твою кандидатуру. Зп по итогам собеседования. Рассмотрим кандидатов из других регионов, с возможностью предоставления жилья.