Пекарь 5 разряда

Обязанности:

-ведение процесса выпечки и жарения кондитерских и хлебобулочных изделий;
-укладка тестовых заготовок на листы, в кассеты, формы;
-отсадка печенья и пирожных на листы;
-определение готовности тестовых заготовок к выпечке;
-подготовка льезона и смазывание изделий перед выпечкой;
-посадка кондитерских изделий в печи, жарочные шкафы, закладка в жир (во фритюр);
-контроль за температурным режимом и влажностью в пекарной камере по -контрольно-измерительным приборам и соблюдение температуры фритюра;
-определение окончания выпечки, жарения изделий их выемка, охлаждение, обслуживание пекарских камер, жарочных шкафов, автоматов по выпуску пончиков и другого оборудования;
-первичная обработка сырья (просеивание, процеживание, переборка, измельчение, размягчение);
-просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста (опарного, безопарного), теста для лаваша, теста для коржей, ковришек;
-приготовление фаршей и подготовка сырья для них;
сбивание кремов, варка сиропов и промочек;
-подготовка полуфабрикатов для тортов и пирожных;
глазировка изделий, отделка их измельченным орехом, сахарной пудрой.

Требования:

• Наличие медицинской книжки.
• Опыт работы подтверждающий.

Условия:

• График работы: день/ночь /два вых,с 7:15ч.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильная белая заработная плата.
• Заработная плата всегда выплачивается вовремя;
• Прохождение медкомиссии за счёт работодателя;
• Парковка для автомобилей и велосипедов, мотоциклов;
• Остановка общественного транспорта в шаговой доступности;
• Доступный служебный транспорт по г.Челябинску,г.Копейску и Чел.обл.
• Активная молодёжная политика, регулярные оздоровительные и культурные мероприятия. Льготные путёвки на отдых и в детские лагеря; Бассейны, тренажёрные залы.
• Возможности развития для каждого сотрудника (обучение, освоение смежных специальностей, повышение разрядности). У предприятия свой лицензированный учебный центр;
• Столовые с доступными ценами.