Главный технолог (Мясное производство, корма для животных)

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка рецептур в соответствии с ТЗ (включая новые продукты и модификации существующих).
Отработка новых видов сырья, подбор дозировок, замена ингредиентов при необходимости.
Подготовка и согласование текстов для упаковки, проверка макетов перед печатью.
Разработка и согласование спецификаций, в том числе для СТМ и сетевых клиентов.
Разработка технологических инструкций, нормативов потерь.
Отражение спецификаций в 1С и контроль расхода сырья и нормативов потерь.
Участие в согласовании и регистрации ТУ.
Подготовка процедур по системе HACCP, ведение документации по качеству, сопровождение аудитов.
Проведение еженедельных внутренних аудитов санитарии и соблюдения технологии.
Тестовые выработки, настройка технологических режимов оборудования.
Оформление деклараций соответствия и сертификатов, подготовка протоколов испытаний продукции.
Участие в выборе нового технологического оборудование (в том числе разработка ТЗ, прием оборудования, участие в ПНР, разработка инструкций)

Требования:

Глубокое понимание технологий производства кормов для домашних животных.
Знание требований к качеству и безопасности продукции (в том числе HACCP, ТУ, ГОСТ, ТР ТС).
Опыт подбора и оценки сырья, понимание влияния компонентов на свойства продукции.
Навыки оформления нормативной и технической документации (ТУ, спецификации, декларации).
Умение работать с макетами упаковки, знание требований к маркировке пищевой продукции.
Опыт взаимодействия с сетевыми клиентами, службой качества, сертификационными органами.
Понимание принципов организации производственного процесса, оптимизации режимов.

Условия:

Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня, оплачиваемые отпуска и больничные;
График работы 5/2;
Стабильный доход, который состоит из оклада и ежемесячной премии, выплата заработной платы 2 раза в месяц;
ДМС после испытательного срока;
Территориально производство находится: Тульская область, Ефремовский район.

Посмотреть контакты работодателя