Заместитель шеф-повара
Заместитель шеф-повара
Ташкент, 16
Описание вакансии
- разрабатывать меню и рецепты блюд;
- подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
- оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
- контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
- контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
- презентовать готовые блюда;
- составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
- готовить товарные отчёты по производству блюд; secrets.tbank.ru
- контролировать работу помощника повара
Условия:
С 7:30 до 22:30
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль качества готовой продукции
- Контроль качества продукции
- Контроль упаковки
- Контроль остатков
- Учет остатков
- Контроль за качеством блюд
- Составление технологических карт
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Разработка меню
- Технологические карты
- Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий
- Приготовление блюд европейской кухни
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Контроль сроков годности
- Приготовление блюд диетической кухни
- Приготовление полуфабрикатов
- Обучение персонала
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление пиццы
- Приготовление салатов
Адрес
Похожие вакансии
Academic Support (Ассистент учителя)
INTER NATION ENGLISH SCHOOL (OOO INTEST MAX)
Сменный график
Ташкент
до 9000000 UZS
