Менеджер ресторана

Организация и контроль работы персонала

Найм, обучение и адаптация новых сотрудников

Распределение задач между сотрудниками

Составление графиков работы и контроль их соблюдения

Оценка работы персонала, мотивация и развитие сотрудников

Проведение пяти-минуток и тренингов

Контроль эффективного взаимодействия между сотрудниками

Обеспечение высокого уровня сервиса

Контроль качества обслуживания гостей

Работа с жалобами и пожеланиями, получение обратной связи от гостей

Напоминание об акциях, спец предложениях

Обучение стандартам сервиса

Соблюдение стандартов работы и скриптов общения с гостями

Контроль операционных процессов

Открытие и закрытие смены

Проверка готовности заведения к приему гостей (чистота, наличие продукции на витрине, составление стоп/гоу - листов, исправность оборудования)

Работа с документацией и отчетностью

Ведение сменных отчетов (битрикс, инспектор)

Контроль скидок и возвратов

Участие в тренингах и регулярных ночных собраниях

Ведение отчета по кличеству продукции по витрине

Управление запасами и заказами

Контроль остатков расходников (салфетки, зубочистки и т.д.) и инвентаря для тех персонала

Принятие заказов по витринному наполнению и контроль сроков годности( если есть маркировка от производства)

Чистота и безопасность

Санитарное состояние зала и подсобных помещений

Исправность оборудования и инвентаря

Соблюдение норм пожарной безопасности и охраны труда

Средне специальное

от 3 лет желательно в премиум класс сегменте

Не имеет значение

от 25-35

Презентабельный ухоженный внешний вид, форма одежды smart casual

Должен быть уверен в себе, не бояться статусных гостей

Режим работы 5/2

ГрафикУтреняя смена с 7:30 до 16:00
Вечерняя смена с 15:30 до 00:00

Фиксированный оклад

Бонусные выплаты Выполнение общего плана по выручке, % от порогового показателя по месячной выручке, который делится по удельному весу заработной платы среди сотрудников не влияющих на прямую на продажи

Доп. мотивация/соц. пакет Трех разовое питание, корпоративные мероприятие, стафф скидка -40%