Старший повар

Для работы в столовой на объекте строительства приглашаем в свою команду Старшего повара

Условия:

• Официальное трудоустройство по трудовому договору;
• Место работы: с. Малмыж, Нанайский район, Хабаровский край;
• График работы: вахта 60/30, 90/30;
• Проживание в модульном общежитии в вахтовом городке, питание в столовой;
• Проезд к месту работы и обратно за счет работодателя (авиа, жд-билеты). Для приближенных территорий - компенсация проезда;
• Возмещение расходов за медосмотр;
• Обеспечение спецодеждой;
• Своевременная выплата заработной платы без задержек;
• Заработная плата на банковскую карту, за 1 месяц работы - 145 000 рублей на руки, за цикл вахты 60/30 - 290 000 рублей на руки.

Обязанности:

• Руководство штатом поваров;
• Контроль за соблюдением ТТК на производстве;
• Приготовление блюд согласно меню и ТТК;
• Осуществление бракеража блюд и заготовок;
• Формирование заявок по продуктам на день, контроль остатков;
• Контроль соблюдения сотрудниками правил санитарных норм, ТБ и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Обучение персонала кухни.

Требования:

• Профильное образование;

• Обязательное наличие санитарной книжки или готовность пройти медосмотр;

• Опыт работы в сфере общественного (индустриального) питания - столовая, кафе, ресторан - в должности старшего повара;

• Знание санитарных норм и правил;

• Знание и соблюдение технологии приготовления блюд;

• Знание и соблюдение требований к качеству сырья;

• Готовность к работе вахтовым методом;
• Готовность работать в условиях многозадачности с большим потоком посетителей;
• Стрессоустойчивость, внимательность, ответственность.