Технолог
Технолог
Набережные Челны, проспект Хасана Туфана, 17
Описание вакансии
Обязанности:
- Ведение документооборота по существующим технологическим процессам;
- Разработка и внедрение новых технологических процессов;
- Разработка и обновление меню, проработка сырья, составление технологических карт, калькуляция, ценообразование;
- Контроль входного сырья;
- Контроль и бракераж готовой продукции;
- Контроль производственных процессов и их совершенствование;
- Разработка и запуск новых видов продукции, совершенствование имеющихся рецептур;
- Оформление документов, регламентирующих производственные процессы.
- Образование профильное технолог (хлебобулочных и кондитерских изделий, детское питание, общественное питание, пищевая инженерия);
- Опыт работы технологом от 1- 3 лет;
- Знание iiko;
- Знание технологических процессов;
- Умение работать с поставщиками;
- Навыки управления персоналом, организации и контроля производственного процесса.
- Работа в современной и стремительно развивающейся компании;
- Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц;
- График 5/2, с 7:00-16:00, либо с 8:00-17:00, выходные дни суббота-воскресенье;
- Работа в офисе с выездом на объекты, предоставление вахты до объектов, либо оплата ГСМ;
- Возможность карьерного роста.
Навыки
- Управление производством
- Контроль качества
- Разработка меню
- Поварское дело
- Ценообразование
- Контроль и анализ ценообразования
- Технологические карты
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Технологии пищевой промышленности
- Общественное питание
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания