Заведующий производством
Заведующий производством
Калуга, Промышленная улица, 12
Описание вакансии
Обязанности:
- контроль приготовления блюд;
- подговка перечня продуктов, которые требуется закупить;
- получение товаров и оценка его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям - оформление возврата сырья поставщику;
- контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания;
- оценка презентационных качеств изделий перед подачей;
- проверка технологических карт различных блюд и их разработка;
- приготовление особо сложных блюд, внесение изменений в рецептуру в случае необходимости.
- организация и технология производства;
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- порядок составления меню;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- выполнение распоряжений руководителя предприятия.
- полный рабочий день, график 5/2;
- оформление по ТК РФ;
- отпуск 28 календарных дней.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Технология производства
- оформление документации
- Внутренний контроль
- Оформление возврата продукции
- Технолог
- Технологические карты
- Санпин
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Калуга
от 70000 RUR
Заместитель Руководителя Центра планирования производства
Козельский Механический Завод
Полный день
Калуга
от 75000 RUR
Сменный график
Калуга
от 53500 RUR
Руководитель отдела корпоративного питания (Тверская обл.)
Агропромкомплектация
Полный день
Калуга
от 53500 RUR
Руководитель группы планово-предупредительного ремонта
Калужский электромеханический завод
Полный день
Калуга
от 80500 RUR
Технолог кондитерского производства
Белевский десерт Филиал г.Саранск
Полный день
Калуга
от 80000 RUR
Сменный график
Калуга
до 85000 RUR
Ведущий инженер-технолог на производство (Обнинск)
ПИК-специализированный застройщик
Полный день
Калуга
до 85000 RUR