Технолог общественного питания

Обязанности:

• Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Контроль соблюдения рецептур и технологии производства продукции общественного питания;
• Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденного меню;
• Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания;
• Соблюдение санитарно-гигиенических и технологических требований;
• Правила разработки стандартов организации, технико-технологических и технологических карт;
• Порядок отбора, хранения и лабороторных испытаний суточных проб готовой продукции.
• Заказ продуктов питания и контроль списания;
• Работа в 1С торговля, 1С общепит, Liko, Excel.

Требования:

• Высшее профессиональное образование в сфере общественного питания;
• Знания требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности;
• Знание технологически процессов в общественном питании, стандартов Системы Менеджмента Качества, ХАССП;
• Опыт работы в должности технолога в пищевой промышленности не менее трех лет;
• Готовность к вахтовому методу работы;
• Наличие медицинского осмотра строго по направлению от нашей компании (за счет работодателя).

• Стабильная заработная плата два раза в месяц;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Вахтовый метод работы на золотодобывающих объектах Хабаровского края;

• Место работы: Вахтовые объекты "Многовершинное", "Белая гора" расположенные в районе г. Николаевск-на-Амуре;
• График работы: вахта 45/45, 60/30 (с учетом пожелания работника);
• Организация проживания и питания;
• Оплата медицинской комиссии;
• Оплата проезда до места работы/с работы.