занимается товарно-складским учётом, расчётом себестоимости и управлением технологическими картами (ТТК).работает с выгрузкой Выполняет калькуляцию себестоимости продукции, рассчитывает потери.
Требования:
Ведение операций по расчету стоимости изготавливаемой продукции
Обработка первичной документации
Контроль себестоимости блюд
Создание технологических карт
Учет сырья и реализованной продукции
Участие в разработке новых блюд
Проведение инвентаризации
Основы бухгалтерского учета и разбираться в технологиях приготовления пищи.