Шеф-де-пати (старший повар) в загородный отель

«Усадьба Морозовка» – это не просто ресторан, а кулинарная сцена с 400-летней историей! Мы ищем талантливого Шеф-де-пати, который возглавит нашу команду кухни и станет гарантом безупречного вкуса.

Обязанности:

• Координация работы персонала на смене, распределение обязанностей и контроль их выполнения

• Приготовление блюд в соответствии с утверждёнными технико-технологическими картами

• Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции

• Обеспечение соблюдения санитарных норм на рабочих местах

• Формирование заявок на продукты и сырьё

• Контроль сроков и качества подачи блюд

• Ведение учётной документации

• Опыт работы поваром от 2 лет (универсалом - преимущество)

• Знание технологических процессов приготовления блюд

• Базовые знания санитарных норм (СанПиН)

• Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их исполнение, умение распределять объемы работы
• Коммуникабельность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде

• Премии по итогам работы

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

• Сменный график работы

• Бесплатное питание в рабочие смены
• Корпоративный трансфер из Зеленограда
• Работа в атмосферном месте с богатой историей