Администратор-Управляющая/Управляющий в пекарню

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кафе (бар, зал, кухня)

Управление персоналом, формирование команды (подбор, обучение, мотивация, контроль и оценка качества работы сотрудников). Составление оптимальных графиков.

Взаимодействие с гостями кафе, получение обратной связи и работа с ней. Контроль и поддержание стабильно высокого уровня сервиса.

Повышение продаж и показателей эффективности.

Контроль, аналитика, планирование и оптимизация финансовой деятельности.

Увеличение доходности и снижение издержек.

Аналитика меню, понимание food coast и умение с ним работать, взаимодействие с шеф-поваром.

Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемой продукции.

Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении (бар, кухня), анализ результатов с планом действий и реализацией.

Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.

Требования :

Желателен опыт в управлении рестораном или кафе.

Выраженные лидерские качества, способность самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность

Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Умение создавать и контролировать процессы.

Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита. ( так же обучаем всему )

Вакансия администратора с последующим повышением до управляющие 2 пекарен.

Условия:

График 5/2.

Заработная плата – оклад + мотивация KPI.

Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая зарплата.

Корпоративная скидка .

Участие в интересных задачах и проектах, возможность собственной самореализации.

Лояльное, поддерживающее руководство.

Уровень заработной платы обсуждаем на собеседовании