Категорийный менеджер по закупкам (японская\паназиатская кухня)

• Закупка по товарным группам: продукты для японской кухни (сборка), продукты для паназиатской кухни (в том числе продукция из кокосовых орехов).
• Заключение договоров с новыми поставщиками
• Выполнение плана закупок;
• Соблюдение графика мониторинга по закрепленным товарным группам
• Smart-задачи от руководителя в рамках функциональных обязанностей сотрудника
• Обеспечение плановых показателей маржинальности, по оборачиваемости товарных запасов, недопущение аут оф стока (отсутствие товара) и овер стока (товарного запаса выше целевых показателей компании) в вверенных товарных категориях/товарных группах;
• Контроль выполнения обязательств перед поставщиками, контроль дебиторской задолженности;
• Обеспечение документального оформления сделки;
• Формирование заказов исходя из стоков и запросов;

• Организация закупочной деятельности продуктов питания паназиатской кухни в сфере Хорека. Ведение вверенных категорий товаров с целью обеспечения роста продаж и валовой прибыли. Полный цикл: от запуска продукта в производство до выпуска товаров в продажу.
• Прямая работа с импортными (Китай, Индия, Малайзия, Вьетнам, Тайланд, Корея, Казахстан) и локальными поставщиками (Россия).
• Работа с планированием: формирование необходимого товарного запаса исходя из оборачиваемости, плана развития продаж, интересов клиентов, загруженности склада, особенностей производства и логистики. Работа с моно-контейнерами и сборниками.
• Мониторинг ценовой политики конкурентов, формирование предложений по изменению цен, контроль и анализ результатов.
• Работа с себестоимостью: мониторинг и поиск новых производственных площадок, работа по локализации импортных продуктов, уменьшение себестоимости за счет сокращения расходов на сырье, рецептуру, логистику, упаковочные материалы.
• Полный анализ рынка: ассортимента, конкурентов, поставщиков и производственных площадок (Импорт и Россия); анализ данных по ввозу импортных продуктов (логистические маршруты, объем ввоза, доли конкурентов). Формирование плана развития по вверенным категориям, исходя из полученных данных.
• Работа с новинками и формирование ассортиментной матрицы: анализ рынка, ассортимента конкурентов и потребностей ключевых клиентов. Работа с рецептурой, упаковкой, торговой маркой, УТП, расчет будущей себестоимости, запуск в производство.
• Переговоры с текущими и новыми поставщиками (Импорт, Россия), навыки ведения сложных ценовых переговоров, улучшения условий оплат, заключение эксклюзивных контрактов на производство.
• Разработка и введение мероприятий для повышения эффективности и конкурентоспособности ассортимента: презентации и проведение обучения для отдела продаж и ключевых клиентов, организация мастер-классов.
• Глубокое погружение в продукт: проработки текущего ассортимента и ассортимента конкурентов, организация слепых дегустаций, анализ полученных данных и разработка плана развития по вверенной категории.
  

Условия:

• Офис в центре Москвы (м. Тверская/Пушкинская/Чеховская) - чай и кофе в свободном доступе

• Официальное оформление согласно ТК РФ

• Выплаты 2 раза в месяц, полностью белая зп

• Отсутствие дресс-кода