Cу-шеф пиццайоло

В неаполитанскую пиццерию «Пицца 22 сантиметра» на Большой Конюшенной ищем помощника су-шефа пиццайоло

Условия:

• Заработная плата после испытательного срока от 120 000 рублей ( в зависимости от кол-ва смен).
• График работы приближен к 4\2.
• Официально оформление согласно ТК РФ.
• Оплачиваемые больничные и отпускные.
• Премия при успешной отработке 3х месяцев.
• Летние бонусы.
• Предоставление формы после испытательного срока.
• 2-х разовое питание.
• Корпоративная скидка в рестораны группы.

Обязанности:

• Работа с тех. и калькуляционными картами.
• Контроль рабочих процессов в заданных параметрах.
• Контроль за техническим состоянием производства.
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Заказ и прием продуктов.
• Проведение инвентаризации и первичный разбор инвентаризации.
• Обучение и стажировка поваров.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ С ДРОВЯНЫМИ ПЕЧАМИ.

• Опыт работы в должности су - шефа, старшего смены.
• Желательно: опыт работы на открытой кухне.
• Отличные организаторские способности.
• Структурное мышление.
• Умение вдохновлять и вести за собой команду.
• Знание итальянских продуктов.
• Любовь к своему делу.
• Любовь к чистоплотности и гигиене.