Тренинг-менеджер ресторана/управляющий рестораном

Россошь, Пролетарская улица, 87Г

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка обучающих программ:

Создание и актуализация стандартов обслуживания

Разработка методических материалов и учебных пособий

Подготовка презентаций и видеоматериалов

Составление программ адаптации новых сотрудников

Проведение обучения:

Организация и проведение вводных тренингов для новых сотрудников

Проведение регулярных тренингов по повышению квалификации

Организация мастер-классов от шеф-повара

Проведение выездных обучающих мероприятий

Оценка персонала:

Проведение регулярных оценок уровня знаний и навыков

Разработка системы KPI для обучаемых сотрудников

Формирование индивидуальных планов развития

Наставничество:

Организация системы наставничества

Подбор и обучение наставников

Контроль процесса наставничества

Оценка эффективности программы

Контроль качества:

Проведение регулярных КЛН (контрольных листов наблюдения)

Выполнение меню-замеров

Анализ отзывов гостей

Корректировка стандартов сервиса

Требования:

Мы развиваем современный ресторанный бизнес (несколько заведений разного формата) и ищем эксперта, который поможет нашей команде достичь новых высот в обслуживании гостей. Наша миссия - создание незабываемого гастрономического опыта для каждого посетителя.

Профессиональный опыт:

Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет

Опыт проведения тренингов от 2 лет

Успешный опыт внедрения стандартов обслуживания

Знание современных методик обучения

Личные качества:

Высокий уровень коммуникабельности

Организаторские способности

Умение работать с возражениями

Стрессоустойчивость

Развитые презентационные навыки

Аналитическое мышление
Профессиональные навыки:

Знание стандартов ресторанного сервиса

Опыт работы с обучающими программами

Навыки создания обучающих материалов

Умение проводить оценку персонала

Знание принципов тайм-менеджмента