Повар

Приготовление:

• Завтрака и ужина по комплексу

• Обед — только по меню

• Готовность принимать заказы по меню в другие приёмы пищи

Подготовка выездного питания для туристов (сухпайки, полуфабрикаты)

Работа по технологическим картам, соблюдение санитарных норм

Работа с мясом, рыбой, дичью (включая разделку), грибами

Выпечка и десерты

Заготовки, ведение текущих закупок

Работа с оборудованием: пароконвектомат, су-вид, вакууматор, тестомес

Взаимодействие с другим поваром и официантом

Опыт от 2 лет поваром-универсалом

Умение работать по ТТК и техпроцессам

Владение профессиональным кухонным оборудованием

Навыки в выпечке и десертах

Знание северной кухни — преимущество

Самостоятельная организация заготовок: составление перечня по меню, приготовление, фасовка, маркировка, учёт, контроль сроков и остатков по холодильникам

Ответственность, чистоплотность, умение работать в паре

Сезон: с 15 июня до конца сентября (≈4 месяца)

2 повара, сменная работа с еженедельной ротацией (утренняя смена с 6 до 16, вечерняя с 12 до 22)

Смена 10 часов

Выходные от 2 до 4 дней в месяц

Проживание: дом с душем, туалетом, отоплением

Питание предоставляется

Оплата дороги при условии полной отработки сезона

Wi-Fi (в здании ресторана)