Технолог в столовую

Крупная сервисная компания приглашает на постоянную работу Технолога общественного питания для работы на объекте Газпрома месторождение им. А. Жагрина.

График работы ВАХТА 45/45;

ЗП. 150 000 руб. за 30 смен, 225 000 руб. за 45 смен.

ВНИМАНИЕ КАНДИДАТОВ !!! Заезд на вахту 2 июня 2025г.

Обязанности

Разработка калькуляционных, технико-технологических карт, прейскурантов;
Составление Актов- контрольной проработки на полуфабрикаты и новые блюда;
Разработка новых рецептур, составление калькуляционных и технико-технологических карт;
Работа с нормативными документами, включая Сборник рецептур.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет;
ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ С КОНЦЕПЦИЕЙ ШВЕДСКИЙ СТОЛ;
Знать законодательство сферы общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы.
Знать принципы составления меню, технологию приготовления блюд "Здорового питания", знать правила сочетания продуктов, особенности тепловой обработки, иметь опыт работы в этом направлении.
Знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками, контролировать работников и общаться с клиентами.
Уметь конструктивно решать конфликтные ситуации;
Знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием;
Знать Правила оказания услуг общественного питания , закон о ЗПП, ХАССП.
Условия:
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
График работы: ВАХТА 45/45 по 11 часов;
Место работы: Газпром месторождение им. Жагрина, 120 км. от г. Ханты-Мансийска;
ЗП. 225 000 руб. на руки за цикл вахты.